Sjokoladekake med cola

8936
Skrevet 8/28/2015

½ l Fairtrade-merket sukker
½ l hvetemel
3 ½ dl minimarshmallows
110 g smør
1 ¼ dl solsikkeolje
3 ss mørk Fairtrade-merket kakao
2 ½ dl Fairtrade-merket cola (Ubuntu)
1 ts natron
1 ¼ dl matfløte
2 egg
1 ts ekte vaniljeekstrakt

Glasur:
110 g smør
3 ss Fairtrade-merket kakao
6 ss Fairtrade-merket cola (Ubuntu)
½ l melis
1 ts ekte vaniljeekstrakt

Forvarm ovnen til 180 grader. Sikt hvetemel og sukker i en bakebolle og rør marshmallowene godt inn. Sett til side.
Varm opp smør, olje, kakao og cola i en tykkbunnet gryte og la blandingen koke opp. Hell den over i melblandingen og bland godt. Løs opp natronen i matfløten og tilsett dette i røren sammen med eggene og vaniljeekstrakten. Bland sammen. Smør en 20x30 cm langpanne med litt smør og hell i røren. Stek kaken i ca 45-50 minutter til den har en sprø og fin overflate. Mens kaken er i ovnen lager du glasuren. Hell melisen i en bakebolle. Hell smør, kakao og cola i en gryte og kok opp. Hell blandingen over melisen og rør til den er glatt. Tilsett vaniljeekstrakten. Når kaken er ferdig heller du glasuren over mens kaken er i formen, og lar den avkjøle seg i romtemperatur.

ISKAFFE (1 person)

1 dobbel Fairtrade-espresso
1 kule med Ben & Jerry´s Half Baked Ice Cream (Fairtrade-merket)

Topp en nytraktet dobbel espresso med en kule iskrem.